Buraki ze szpinakiem

Oczyszczone buraki gotujemy do miękkości, studzimy i ścieramy na dużych oczach tarki. Szpinak wypłukać i odgotować we wrzątku, wycedzić i pokroić. Do rondla przełożyć szpinak i starte buraki dodać masło i gotować na małym ogniu mieszając, aż masło się roztopi. Do buraków ze szpinakiem dodać śmietanę mąkę i sok z cytryny do smaku. Doprawić solą, cukrem i gałką muszkatołową, wymieszać, gotować razem jeszcze chwilę. Podawać do ziemniaków i mięsa.