SUPERPRZEPIS

Butelkowy sernik na zimno z malinami

  • 20
         
ocena: 5/5 głosów: 11
Butelkowy sernik na zimno z malinami Więcej zdjęć (5)

Pomysł z butelką podpatrzony, ale cała reszta to moja własna inwencja. Serdecznie zapraszam!

Składniki:

Butelkowy sernik na zimno z malinami

 

  • 2,5 łyżki żelatyny
  • 1 szklanka mleka
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 400 g serka homogenizowanego naturalnego
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 laska wanilii
  • 250 g malin
  • 5 czubatych łyżek cukru pudru
  • 1 galaretka czerwona
  • 300 ml wody
  • Dodatkowo:
  • 100 g śmietany 30%
  • 1 łyżka domowego cukru waniliowego
  • 1,5 litrowa butelka po napoju

 

Sposób przygotowania:

Butelkowy sernik na zimno z malinami
Do miseczki wsypać żelatynę i dodać 3-4 łyżki mleka ( mleko wziąć z przewidzianej szklanki mleka). Pozostawić do napęcznienia. Resztę mleka przelać do garnka i dodać startą skórkę cytryny i zagotować. Następnie dodać żelatynę i dokładnie ją rozpuścić w gorącym mleku. Gdy to nastąpi zdjąć garnek z ognia i zostawić do przestygnięcia.



Do miski przełożyć oba serki, dodać wyskrobane ziarenka wanilii oraz cukier puder. Dobrze wszystko wymieszać za pomocą miksera. Maliny przełożyć do drugiej miski (kilka zostawić do dekoracji sernika) i zgnieść na miazgę ( najlepiej tłuczkiem do ziemniaków). Zgniecione maliny dodać do masy serowej i ponownie mikserem połączyć. Stopniowo wlewać mleko z żelatyną i cały czas miksować mikserem. Gdy mleko zostanie wmieszanie w masę zakończyć mieszanie.



Na butelkę położyć lejek i stopniowo wlewać masę do butelki. Wlać masę mniej więcej do 3/4 wysokości butelki ( jeśli masy będzie więcej przelać do salaterki lub wysokiej szklanki-jednakże te składniki przewidziane są tak aby wszystko zmieściło się w butelce).Odłożyć do lodówki aby masa stężała ( butelka musi w lodówce leżeć).



W międzyczasie galaretkę rozpuścić i ostudzić. Gdy będzie zimna delikatnie przez lejek wlać do butelki. Ponownie odłożyć na leżąco do lodówki do stężenia.Przed podaniem wyjąć sernik z butelki ( jest trochę z tym zabawy i zachodu hihi:)) a następnie udekorować śmietaną ubitą na sztywno i owocami. Smacznego!
Butelkowy sernik na zimno z malinami
mleko zagotować ze skórką cytrynowa
Butelkowy sernik na zimno z malinami
do miski przełożyć oba serki i dodać wanilie i cukier
Butelkowy sernik na zimno z malinami
do zmiksowanych serków dodać rozgniecione maliny
Butelkowy sernik na zimno z malinami
masę serową przelać do butelki i odłożyć do lodówki na leżąco