Cannelloni z warzywami

Cannelloni ugotować al dente, osączyć, przestudzić. Cukinię pokroić wzdłuż na cienkie plasterki, a paprykę na paski. Endywię i roszponkę opłukać, osuszyć. Czosnek rozetrzeć z 2 łyżkami oliwy, skropić paprykę, cukinię i sałatę. Pozostawić na 5 min. Warzywami wypełnić cannelloni (zawijać jak roladę) , ułożyć w natłuszczonej formie, posypać parmezanem. Piec 20min w 190 stopniach C. Smacznego !