Carbonara z oliwkami

Makaron ugotować aldente w lekko osolonej wodzie z dodatkiem 3 łyżek oliwy. Odcedzić. Sos: Boczek pokroić w drobną kostkę i przesmażyć. Dodać posiekany czosnek i i smażyć jeszcze ok 2 minut. Wlać wino. W miseczce roztrzepać żółtka z mascarpone i przyprawami. Całość wlać do zawartości rondla/patelni i dokładnie wymieszać (gdyby sos był za gęsty można dolać odrobinę wody z gotowania makaronu). Wrzucić gorący makaron, oliwki i wymieszać. Podawać gorące, przybrane bazylią.