Cebula z jajkiem

Cebulę obieramy i kroimy w krążki.Na patelni teflonowej rozgrzewamy olej i wsypujemy cebulę, mieszamy i dusimy pod przykryciem przez 10 minut na małym ogniu, cebula będzie miękka , nie może się przypalić, a więc mieszamy od czasu do czasu.Następnie wbijamy jajka, dodajemy sól i pieprz i delikatnie drewnianą łopatką rozbijamy żółtko , nie mieszamy.Smażymy pod przykryciem przez 5 minut.Przekładamy gorące na talerzyk i posypujemy szczypiorkiem.