Chleb dyniowy na zakwasie orkiszowym

Zakwas wymieszać z cukrem i ciepłą wodą i łyżką oleju w misie robota.

Potem wsypać mąkę wymieszaną z solą i dodać startą dynię.

Przez około 10 minut wyrabiać ciasto a potem zakryć je i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Gdy podwoi objętość wyłożyć ciasto do foremki o wymiarach 11 x 25 cm wysmarowanej olejem i wysypanej mąką.

Oprószyć mąką i zostawić do ponownego wyrośnięcia.

Na dno piekarnika wstawić naczynie z wodą i nagrzać piekarnik do 200 stopni.

Szybko zrobić dowolne nacięcia na chlebie i wstawić blaszkę do piekarnika.

Chleb piec godzinę a potem wystudzić go na kratce.