Chleb pszenny półrazowy

Drożdże rozpuścić w wodzie z dodatkiem cukru, odstawić na kilka minut. Do miski przesypać wszystkie sypkie składniki, dokładnie wymieszać. Dodać do nich rozczyn drożdżowy i olej. Wszystko wymieszać, zagnieść. Ciasto wyrabiać ok. 15 minut, następnie przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jak ciasto wyrośnie, zbić je, uderzając w nie dłonią. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej mąką foremki (np. średniej tortownicy, dużej keksówki). Odłożyć do ponownego podrośnięcia. Tuż przed pieczeniem wierzch ciasta posmarować wodą. Chleb piec w 180 stopniach przez ok. 50-60 minut. Studzić na kratce.