Chleb z rukolą

Rukola

Rukolę należy zblendować z dodatkiem ciepłej wody.

Zaczyn:

Do rozdrobnionej rukoli należy wkruszyć drożdże, dodać cukier oraz łyżkę mąki.
Wszystko razem wymieszać i odstawić na 10 minut.

Ciasto:

Do dużej miski wsypać mąkę z solą. Dodać rukolowy zaczyn. Całość porządnie wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na 60-80 minut do podwojenia objętości ciasta.

Formowanie:

Podrośnięte ciasto przemieszać dłonią i uformować z niego okrągły chlebek, który należy przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wierzch można naciąć nożem.

Pieczenie:

Chleb wstawić do zimnego piekarnika, a temperaturę na 180 stopni.
Piec około 35-40 minut.