Chlebki pita

Drożdże rozetrzeć z cukrem,rozprowadzić letnią wodą,wlać do miski,dodać połowę mąki i olej,dokładnie wymieszać na gładką masę.Dodać resztę mąki,wyrabiać aż ciasto zacznie odstawać od ręki,odstawić do wyrośnięcia.Gdy podwoi objętość podzielić na 12-14 równych części,z każdej uformować kulę i rozwałkować na okrągły placek o grubości ok.1 cm(placki powinny być w miarę równe).Ułożyć na blasze przykrytej papierem do pieczenia i jeszcze pozwolić 20 minut rosnąć,z tym,że po10 minutach trzeba placki przewrócić i lekko przyklepać.Piec w mocno(220-240'C)nagrzanym piekarniku 6-8 minut.Pilnować,bo lubią się przypalić.Po upieczeniu powinny być puste w środku.