Sposób przygotowania:
chłodnik
Botwinę starannie wypłukać, drobno pokroić, ugotować pod przykryciem w małej ilości lekko zakwaszonej wody i ostudzić. Mleko roztrzepać ze śmietaną, dodać botwinę, obrane i pokrojone w kostkę ogórki, posiekany szczypiorek i koperek, wymieszać. Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Jaja obrać, pokroić na ćwiartki, ułożyć na talerzach zalać dobrze ochłodzonym chłodnikiem.
