Chłodnik z pomidorów

Paprykę dokładnie umyć i wykroić środek nasienny.Pokroić na małe kawałeczki.Pomidory sparzyć we wrzątku przez ok. minutę i obrać ze skórki.Wykroić stwardniałe środki i usunąć pestki.Bułkę pokruszyć do gorącego bulionu dodać pokrojone na kawałki pomidory(zostawić trochę do dekoracji) i paprykę.Wlać oliwę i zmiksować. Doprawić do smaku solą,świeżo zmielonym pieprzem i octem winnym.Zupę schłodzić w lodówce.Porcje na talerzu udekorować pokrojonym w kostkę pomidorem i posiekaną natką pietruszki.