Chrupiące gofry

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywna pianę ze szczyptą soli. Do oddzielnego naczynia wsypujemy mąkę , dodajemy proszek do pieczenia i wlewamy mleko. Ucieramy za pomocą miksera, dodając po jednym żółtku. Następnie dodajemy roztopione wcześniej masło (musi być chłodne) i ucieramy. Na koniec dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy. Gofrownice nagrzewamy i porcjami wlewamy ciasto. Pieczemy na rumiano. Czas pieczenia zależy od rodzaju gofrownicy jaką posiadamy. Podajemy posypane cukrem pudrem lub z ulubioną konfiturą i mlekiem.