Chrupiące piersi z kurczaka 2

Piersi rozbijamy delikatnie solimy i pieprzymy. Jajko rozmącamy. Piersi z kurczaka panierujemy kolejno w mące, jajku i wymieszanych płatkach kukurydzianych z wiórkami kokosowymi. Dociskamy palcami żeby płatki ładnie przyczepiły się do piersi. Wkładamy na rozgrzaną oliwę. Smażymy na złoty kolor uważając żeby płatki się nie spaliły najlepiej smażyć na umiarkowanym ogniu. Podajemy z brzoskwiniami z puszki. Smacznego.