Chruściki kokardki

Do miski przesiewam mąkę, dodaję roztopione i wystudzone masło, spirytus, sól, żółtka jaj, śmietanę i całość kroję nożem a potem zagniatam rękoma. Za pomocą wałka biję ciasto około dwie minuty, mocno je uderzam.Dziele na kilka porcji i wałkuję na desce podsypanej mąkę albo na papierze do pieczenia. Wycinam prostokąty 7X6 cm. Na środku zgniatam palcami ciasto i formuję kokardki. Smaże je na rozgrzanym oleju, muszą one w nim pływać. Wcześniej wkładam kawałek ziemniaka żeby sprawdzić temp oleju. Po usmażeniu wyjmuję na ręczniki papierowe, a jak ostygną posypuję pudrem.