Chutney z mango

Mango obieramy i kroimy w ksotkę. Przekładamy do miski. Dodajemy cukier, ocet winny i dokładnie mieszamy. Gorczycę, kolendrę i ziarna kminu rozgniatamy w moździerzu. Wszystkie przyprawy mieszamy ze sobą. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju i dodajemy przyprawy, przysmażamy ok 30 sekund, tak aby puściły aromat. Następnie dodajemy mango i doprowadzamy do wrzenia.Zmniejszamy ognień i dusimy przez ok 45-60min od czasu do czasu mieszając. Gotowe.