ciasteczka kokosowe wg biatris

Oddzielić białka od żółtek. Białka z solą ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ubijamy natomiast z cukrem do białości. Delikatnie mieszając łączymy obie te masy ze sobą. Następnie stale mieszając dodawać wiórki kokosowe, najlepiej małymi porcjami, po łyżce. Blachę na ciastka wykładamy papierem a następnie smarujemy margaryną lub innym tłuszczem. Masę na ciasteczka kokosowe kładziemy dużą łyżką, jedna taka łyżka to jedno ciasteczko. Wkładamy je do nagrzanego do 180C piekarnika i następnie zapiekamy na złoty kolor.