Ciasteczka kokosowo - wiśniowe na andrucie

Śmietanę wlać do rondla i dodać margarynę , podgrzewać aż margaryna się roztopi, wsypać wiórki i cukier waniliowy oraz skórkę z cytryny. Gotować aż masa zgęstnieje dodać żółtko , wymieszać i jeszcze przez chwile gotować. Andruty smarować dżemem wiśniowym. Na dżem sypiemy zmielone orzechy i przykrywany drugim andrutem. Wykładamy masę kokosową ( powinna być gorąca aby zmiękczyła andruty, można ja ponownie podgrzać) I przykrywamy trzecim andrutem. Dowolnie można udekorować. Odstawimy aż masa kokosowa wystygnie i możemy podawać.