Ciasteczka kukurydziano-kokosowe

Mąkę odmierzyć i wsypać do średniej miski, dodać ćwiartkę kostki masła, cukier, oddzielone żółtko od białka, które na boku ubić z odrobiną soli. Resztę składników jak cukier, żółtko, wiórki kokosowe i mączka orzechowadodać do miski i zagniatać ręką, a na koniec dodać pianę z białka i wymieszać łyżką. Nagrzać piekarnik do 180-190 st.C, blachę natłuścić i wyłożyć pergaminem do pieczenia. Kłaść kopki ciasta dużą łyżką formując je w stożki lub wyciskać ciasto przez tutkę z brystolu na papier. Wstawić blachę zciastkami na 15-20 min. do piekarnika. Po upieczeniu wyjąć blachę i zsunąć ciastka lub przełożyć szczypcami na talerz.