Ciasteczka marchewkowo-kokosowe

Marchew:

Marchewki należy obrać i po umyciu zetrzeć na drobnych oczkach tarki.

Ciasto i formowanie ciastek:

Do marchewki dodać pozostałe składniki.

Całość dokładnie połączyć.

Z powstałego ciasta należy uformować (zwilżonymi dłoniami) kuleczki wielkością przypominające orzech włoski.

Pieczenie:

Kulki ułożone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia - wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Ciastka piec około 30 minut w temperaturze 190 stopni.
(Czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju piekarnika.)

Zarumienione ciasteczka ostudzić, a następnie (opcjonalnie) posypać cukrem pudrem (zmielonym ksylitolem).