Ciasteczka z bakaliami

29 sie 2014 20:29

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 20

ocena: 5/5 głosów: 3

Ciasteczka kruche są najbardziej lubiane i podawane na podwieczorki lub drugie śniadania. Można dodawać do ciasta przeróżne bakalie od wiórków kokosowych po kandyzowane owoce.

Składniki:

Ciasteczka z bakaliami

400 g.mąki pszennej tortowej,
kostka margaryny do pieczenia,
4 żółtka,
3/4 szklanki cukru,
aromat rumowy lub waniliowy,
kartonik śmietanki 30%,
25 dag.siekanych daktyli,
25 dag. siekanych orzechów laskowych lub mączka orzechowa,
15 dag.smażonej kandyzowanej skórki pomarańczowej,
łyżeczka płaska proszku do pieczenia,
białko do posmarowania,
arkusz pergaminu do formy.

Sposób przygotowania:

Ciasteczka z bakaliami

Mąkę przesiać prosto na stolnicę z proszkiem do pieczenia i posiekać na wiórki z kostką tłuszczu. Zsunąć na stos, zrobić wgłębienie, wbić żółtka oddzielone od białek, dodać cukier, śmietankę-ile zabierze ciasto, aromat do ciasta waniliowy lub rumowy oraz obrane i posiekane bakalie wraz ze skórką pomarańczową. Wyrabiać i zagnieść w kulę. Schłodzić w lodówce z pół godziny. Piekarnik nagrzać do 200 st. C, a blachę wyłożyć tylko pergaminem, bo ciasto ma w sobie dużo tłuszczu. Po wyjęciu go z lodówki rozwałkować niezbyt grubo i nie za cienko, następnie wykrawać foremkami różne kształty. Układać ciasteczka niedaleko siebie na blasze, posmarować lekko białkiem. Wstawić do piekarnika na 10-15 min. Po upieczeniu wyjąć blachę, a ciastka zsunąć łopatką na tacę i piec następne.