Ciasteczka ze świeżym imbirem

Masło utrzeć na puszystą masę. Imbir obrać i zetrzeć na tarce o drobniutkich oczkach i dodać do utartego masła ( razem z sokiem który się wytrącił podczas tarcia), wymieszać. Do miski dodać wszystkie rodzaje cukru i dokładnie wymieszać za pomocą miksera na niskich obrotach. Do osobnej miseczki wbić jajko. Lekko je roztrzepać i wlać do masy maślano-cukrowej i połączyć za pomocą miksera. Mąkę przesiać do osobnej miski, dodać proszek do pieczenia oraz sodę. Wymieszać. Suche składniki za pomocą miksera partiami wmieszać do masy maślanej. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem i łyżką kłaść ciasteczka. Piec około 10-12 minut w 200 st na złoto. Smacznego!