Ciastka jak różyczki

Mąkę wymieszać z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodać szczyptę soli oraz masło i posiekać nożem. Następnie dodajemy żółtka i szybko zagniatamy ciasto. Jeśli jest taka potrzeba można dodać kilka łyżek zimnej wody. Wyrobione ciasto zawijamy w folię aluminiową i chłodzimy ok godziny w lodówce. Po tym czasie wyciągamy, stolnicę podsypujemy lekko mąką, i rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 3 mm.



Foremną lub szklanką wykrawamy kółka. Po 3 lub 4 kółka ukłądamy na sobie tak aby zachodziły na siebie w połowie. Smarujemy po wierzchu białkiem, a nastepnie zwijamy luźno zaczynając od kółka na wierzchu. Każdy rulonik kroimy na 2 cześci tworząc dwie różyczki. Stawiamy różyczki na płaskiej części i delikatnie formujemy płatki. Przekłądamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok 15 minut w 200 stopniach. Gotowe posypujemy cukrem pudrem. Można w jeszcze ciepłe różyczki powbijać wykałaczki i powbijać w cos twardego.