Ciastka konopne z wierzchem konopno-pistacjowym

Konopie i pistacje:

Ziarna konopi należy lekko podprażyć na suchej patelni, a następnie z pistacjami zmielić np. w młynku do kawy.

Ciasto:

Wszystkie składniki wyrobić za pomocą dłoni i włożyć do lodówki na około 20-30 minut.

Wierzch:

Białko należy ubić na sztywno.
Pod koniec ubijania dodać puder oraz łyżką wmieszać pistacje i ziarna konopi.

Ciasteczka:

Ciasto rozwałkować na grubość 4-5 mm i wykrawać z niego ciasteczka. Ciastka przełożyć na blachę wysłaną papierem do pieczenia i w każdym z nich zrobić malutkie dziurki. Na wierzchu rozsmarować masę konopno-pistacjową.

Pieczenie:

Ciastka piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni.