Ciastka z ciecierzycy (bez glutenu,dla diabetyków)

Ciecierzyca:

Ciecierzycę należy odcedzić z zalewy, opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć za pomocą ręcznika kuchennego.
Ziarna przełożyć do misy malaksera.

Masa:

Ciecierzycę, masło orzechowe, miód/syrop klonowy/syrop z agawy i resztę składników zblendować na gładką masę.

Na końcu należy wmieszać z groszki lub posiekaną czekoladą.

Ciasteczka:

Z masy uformować (za pomocą lekko zwilżonych dłoni) kulki - odrobinę większe niż orzech włoski.

Wszystkie kuleczki ułożyć na blasze wysłanej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć - do grubości 2 cm.

Pieczenie i studzenie:

Ciasteczka piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut w 175 stopniach.

Upieczone ostudzić i odczekać (około 1 godzinę) - aż stężeją.