Ciasto babka

Jajka ubijamy z cukrem do białości dodajemy mąkę ziemniaczaną i starannie mieszamy. Gry masa będzie jednolita dodajemy mąkę pszenną i ponownie dokładnie mieszamy. Do jednolitej masy dodajemy proszek do pieczenia i nie przerywając mieszania dodajemy roztopioną margarynę oraz olejek cytrynowy lub skórkę cytryny. Gdy wszystko będzie dokładnie wymieszane odstawiamy na 3 minuty. W między czasie przygotowujemy formę do ciasta. Formę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą lub kaszą manną. Do tak przygotowanej formy wlać masę z ciasta i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. Piec około 35 minut w temperaturze 150 stopni.