ziutula

ziutula

Złoty Ekspert
[Przepisów: 689]

Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Bardzo smaczne, szybkie, wilgotne, aromatyczne ciasto kakaowe truskawkowe z kisielową pianką bezową.

Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową Więcej zdjęć (11)

Składniki:

Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową

 

  • mąka tortowa 3 szklanki,
  • cukier 1 szklanka,
  • kakao 5 łyżek,
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka,
  • soda oczyszczona 1 łyżeczka,
  • palma miękka 150 gram,
  • jajka 43 sztuki "L",
  • woda zimna 1 szklanka 200 ml,
  • truskawki 50 dag

 

  • pianka bezowa kisielowa: białka 1 szklanka 250 gram,
  • sól 1 szczypta,
  • cukier puder 3 łyżki,
  • kisiel cytrynowy 1 opakowanie,
  • woda gorąca 1 łyżka,
  • ocet jabłkowy 1 łyżka

Sposób przygotowania:

Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową
Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz cukier. Dodać miękką palmę, kakao, wodę oraz wbić jajka. Mikserem utrzeć na gładkie, nie za rzadkie ciasto.

Forma z papierem do pieczenia 30x25 cm, ciasto wyłożyć do formy, wygładzić wierzch.

Umyte truskawki jeśli duże przekroić na połowę, i układać na cieście. Piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dół 30 minut.

W tym czasie pod koniec pieczenia białka w temperaturze pokojowej ubić na sztywno ze szczyptą soli, potem wsypać porcjami puder cukier z kisielem. Następnie wlać gorącą wodę, ocet jabłkowy i zmiksować na sztywno.

Pianę rozsmarować na cieście i dale piec piec 20 minut w 170C, w formie ciasto dobrze wystudzić.
Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową
Składniki od razu wszystkie dodajemy do miski.
Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową
Ciasto powinno mieć dość gęstą konsystencję.
Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową
Duże truskawki kroić na połowę i układać na cieście.
Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową
Białak zawsze ubijam w temeperaturze pokojowej.
Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową
Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową
Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową
Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową
Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową
Ciasto kakaowe z truskawkami i pianką bezową