Ciasto kompromis

Białka ubić na sztywną pianę, dodać żółtka ciągle miksując. Wsypać cukier i mąkę pszenną i ziemniaczaną, wlać olej wciąż miksując. Pod sam koniec miksowania wsypać sodkę.
Do masy wsypać jabłka, rodzynki i orzechy pistacjowe.
Wszystko delikatnie wymieszać i przelać do przygotowanej do pieczenia tortownicy. Piec w piekarniku przez 40 minut w temp 190 C.