Ciasto kruche z pianką i brzoskwiniami

Ciasto.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło, cukier i żółtka. Zagniatamy ciasto.

Dzielimy na dwie części i zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do zamrażalnika na 20 minut.

Pianka;

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Dodajemy cukier i miksujemy na małych obrotach aż cukier się rozpuści.

Wsypujemy proszek budyniowy i wlewamy pomału olej cały czas miksując na małych obrotach.

Brzoskwinie obieramy i kroimy w ósemki.

Blachę o wym. 25 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia. 

Na blaszkę wykładamy jedną część ciasta, następnie układamy brzoskwinie.

Wlewamy piankę i posypujemy drugą częścią ciasta startej na tarce o dużych oczkach.

Pieczemy w 190 stopniach przez 40-45 minut. 

Smacznego ;)