Ciasto kruche z jabłkiem i brzoskwinią

W robocie z nożami do siekania umieścić składniki na ciasto. Włączyć robot i siekać do momentu połączenia składników. Potem ciasto podzielić na 3/4 i 1/4 i schować oba ciasta zawinięte w folię spożywczą do zamrażarki na godzinę.

Potem większą część zetrzeć na tarce o grubych oczkach do blaszki o wymiarach 29 x 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piec 15 minut a potem wystudzić.

Białka ubić z obydwoma cukrami dodając po jednej łyżce cukru. Potem dodać budynie w proszku, wymieszać i wlać olej ale powoli i mieszać aż się piana połączy z olejem i wyłożyć pianę na podpieczonym cieście. Na pianie rozłożyć pokrojoną na cząstki brzoskwinię i jabłko.

Zetrzeć na wierzch resztę ciasta.

Piec jeszcze przez 35 minut w 180 stopniach.

Upieczone i lekko przestudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.

Ciacho podać z filiżanką kawy lub herbaty.