Ciasto Tiramisu

Krem

Żółtka ucieramy razem z cukrem na jednolity, jasny krem.

Mascarpone miksujemy do momentu uzyskania konsystencji kremu. Ubite żółtka łączymy z mascarpone.

Biała ubijamy ze szczyptą soli na gęstą piany i mieszamy łyżką razem z kremem.

Przełożenie

Biszkopty układamy w dwóch rzędach w blaszce o wym. 25cm x 25 cm. Nasączamy je kawą wymieszaną z likierem.

Na ułożone biszkopty wykładamy połowę kremu i wykładamy kolejną partię biszkoptów, które nasączamy ponczem (kawa + likier). Wykładamy pozostałą część kremu i chłodzimy.
Przed podaniem posypujemy kakao lub startą czekoladą.