Cieniutkie naleśniki z kwaskowatym kremem

1. Ciasto: Wszystkie składniki umieszczamy w misce i miksujemy do uzyskania jednolitego, dosyć gęstego ciasta. Ciasto umieszczamy w lodówce na 30 minut. 2. Krem: Śmietanę 30% ubić na sztywno mikserem z cukrem pudrem. Dodać do niej mascarpone i lemon curd, zmiksować do połączenia się składników. 3. Patelnię z niewielką ilością oleju rozgrzać. Ciasto wyjąć z lodówki. Niewielką ilość ciasta wylać na rozgrzaną patelnie i usmażyć z obu stron do zarumienienia. Tak samo postąpić z pozostałym ciastem.4. Usmażone naleśniki posmarować kwaskowatym kremem i lemon curdem (opcjonalnie). Zwinąć według uznania. Smacznego!