Coleslaw z czerwonej kapusty

Kapustę czerwoną drobno szatkuje, przekładamy do salaterki, delikatnie solimy, pieprzymy i cukrzymy kapustę i ugniatamy ja rękami przez 1 minutę, aby puściła sok. Marchewkę i jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do kapusty. Cebule kroimy w cienkie plasterki dodajemy do salaterki. Do salaterki dodajemy ocet, majonez, musztardę i całość starannie mieszamy. Jeśli jest taka potrzeba doprawiamy surówkę raz jeszcze solą, pieprzem i odrobiną cukru. Odstawiamy na 15 minut aby smaki się przegryzły.