Comber zajęczy na kwaśno

mięso oczyścić z błony, gęsto naszpikować wędzoną słoniną osolić posmarować masłem przykryć cebulą i plasterkami cytryny podlać bulionem kwaśną śmietaną i udusić na wolnym ogniu sos doprawić musztardą sokiem z cytryny oraz szczyptą cukru