Cukinia duszona z papryką

Na patelni lekko rozgrzewamy obie oliwy. Cukinię myjemy i kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na oliwę. Przesmażamy ok 5 min. paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazda nasiennego i włókien,, kroimy w drobne kawałki, dodajemy na patelnię do cukinii, przykrywamy przykrywką i wszystko dusimy 2 minuty. Przed podaniem oprószamy sola i pieprzem i mieszamy. Możemy wszystko oprószyc również szczypta ulubionych ziół suszonych lub świeżych.