Ćwikła z chrzanem

Buraki umyć, włożyć do garnka, zalać zimną wodą, posolić i ugotować do miękkości. Odcedzić, pozostawić do ostygnięcia ( ja najczęściej gotuje sobie je wieczorem i przyrządzam na drugi dzień).Obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o drobniutkich oczkach. Przełożyć na sito i pozwolić odcieknąć sokom jakieś 30 minut. Przełożyć do miski dodać sól, pieprz, cukier i jedną łyżeczkę chrzanu i dokładnie wymieszać. Spróbować i jeśli będą mało chrzanowe dodać kolejną łyżeczkę, ale tak naprawdę wszystko zależy od naszych upodobań. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny. SMACZNEGO!