Czerwona kapusta kiszona z jabłkami

Jabłka umyć, usunąć nasiona, pokroić w plastry, kapustę drobno poszatkować. Jabłka i kapustę wymieszać ze zmielonymi goździkami, pieprzem i solą, włożyć do kamiennego garnka, dokładnie przycisnąć, przykryć talerzem. Po upływie 4-5 dni, przebić do dna w kilku miejscach i pozostawić jeszcze na 7 dni. Następnie kapustę przełożyć do słoików, zakręcić zakrętki, pasteryzować przez 15 minut. Przechowywać w chłodnym miejscu.