Czerwona surówka marchewkowo - cebulowa

Cebulę obrać i pociąć na szóstki (lub ósemki, jeśli duże). W rondelku połączyć cebula, woda, ocet, cukier, 3 łyżki oleju, szczyptę soli i pieprzu.Wszystko doprowadzić do wrzenia i gotować, często mieszając, przez 5 minut. Zdjąć z ognia.Cebulę przełożyć do miski. Do pozostałego sosu dodać wodę i wrzucić pokrojoną marchew w słupki.Dusić 10 minut pod przykryciem , od czasu do czau mieszając.Miękką marchew dodać do cebuli.Skropić pozostałą oliwą, przyprawić i można podawać na ciepło .