Czerwone pierogi czyli ruskie

Ziemniaki przegniatamy przez praskę. Twaróg miksujemy z jajkiem i resztą składników. Dodajemy po łyżce ziemniaków aż się obie masy dokładnie połączą. Z podanych składników zagniatamy ciasto, wyrabiamy aby było gładkie i elastyczne. Wałkujemy cienkie placki, wykrawamy krążki, nakładamy po łyżce nadzienia i zlepiamy brzegi. Gotujemy na wolnym ogniu w osolonym wrzątku 10 - 15 min. Podajemy polane odrobiną tłuszczu ze smażoną cebulką.