Deserowy krem z brzoskwiń

Żelatynę wsypać do małego rondelka, wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, gdy napęcznieje podgrzać, przestudzić. Brzoskwinie umyć, wypestkować, włożyć do rondla, podlać odrobiną wody, rozgotować i przetrzeć przez sito. Żółtka z 2 łyżkami cukru utrzeć do białości, wymieszać z przecierem z brzoskwiń i żelatyną. Białka z pozostałym cukrem ubić na sztywną pianę, połączyć z masą owocową, przełożyć do pucharków, wstawić do lodówki i wystudzić