Przygotowanie masy makowej musisz rozpocząć od zalania maku płynem - na 1-2 cm powyżej nasionek. W tym celu możesz wykorzystać wodę lub mleko. Zalane nasionka możesz zostawić na całą noc w lodówce lub gotować przez ok. 30 minut.
Pozostałe składniki:
Sposób przygotowania:
Jeżeli nie przepadasz za rodzynkami, możesz zastąpić je żurawiną lub suszonymi morelami. To samo dotyczy orzechów - w przepisie wykorzystujemy orzechy laskowe, ale równie dobrze sprawdzą się orzechy włoskie lub migdały.
Pozostałe składniki:
- 100 g rodzynek
- 100 g dowolnych orzechów
- 1/4 szklanki płynnego miodu
- 1/4 szklanki cukru
- 3 łyżki masła
- Szczypta cynamonu
- ok. 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- Świeża pomarańcza (do starcia skórki)
Sposób przygotowania:
-
Namoczony mak przerzuć na sitko wyłożone czystą ściereczką, tak aby odciekł (ok. 30 min.)
-
Rodzynki zalej wrzątkiem
-
Mak zmiel w maszynce do mielenia (pamiętaj o specjalnym sitku do maku!). Powtórz tę czynność dwa lub trzy razy.
-
Do zmielonego maku dodaj bakalie, orzechy oraz skórkę pomarańczową; wsyp pół łyżeczki cynamonu i zetrzyj skórkę pomarańczy
- Dodaj roztopiony miód, trochę cukru oraz miękkie masło. Dokładnie wymieszaj całość.
Jeżeli nie przepadasz za rodzynkami, możesz zastąpić je żurawiną lub suszonymi morelami. To samo dotyczy orzechów - w przepisie wykorzystujemy orzechy laskowe, ale równie dobrze sprawdzą się orzechy włoskie lub migdały.
