Domowe jabłka na szarlotkę

Jabłka umyć, obrać, przekroić na 4 i usunąć gniazda nasienne. Owoce pokroić na mniejsze kawałki lub zetrzeć na tarce (w zależności czy chcemy mieć gładki mus czy czuć kawałki owoców). Rozdrobnione owoce przełożyć do garnka o grubym dnie, podlać kilkoma łyżkami i dusić do momentu aż owoce się rozpadną. Posłodzić do smaku, dodać przyprawy wg uznania, przełożyć gorące jabłka do wyparzonych słoików, wytrzeć brzegi, mocno zakręcić i odwrócić do góry dnem. Ustawić słoiki obok siebie i nakryć kocem. Zostawić do ostygnięcia. Nie trzeba pasteryzować.