Domowe racuszki z dżemem

Mleko wlewamy do miski. Wbijamy jajko, wsypujemy cukier i sól. Dodajemy pokruszone drożdże. Mieszamy trzepaczką. Dodajemy mąkę (tyle ile "zabierze" ciasto, powinno być gęste). Przygotowane ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut. Na rozgrzany olej nakładamy łyżką małe porcje ciasta. Smażymy z obu stron na rumiano. Gotowe racuchy smarujemy dżemem i posypujemy cukrem pudrem.