Domowy budyń kokosowy

Mleko ( 0,5l ) wlewamy do garnka i wsypujemy do niego wiórki kokosowe. Stawiamy na małym ogniu i gotujemy 10-15 minut co chwilę mieszając. Po tym czasie wiórki kokosowe nasiąkną mlekiem. Dodajemy masło żeby się rozpuściło. 0,1l mleka wlewamy do kubka, dodajemy cukier i mąkę, wbijamy jajko i całość dokładnie mieszamy przy użyciu miksera. Wlewamy do gotującego się mleka z wiórkami i dokładnie mieszamy. gotujemy jeszcze ok 2 min ciągle mieszając. Dekorujemy wg uznania. ja użyłem prażonych płatków migdałowych i herbatnika.