Domowy budyń kokosowy

Z całości mleka odlać 100 ml, zaś pozostałe mleko zagotować w niedużym garnuszku dodając do niego masło, wiórki kokosowe i cukier. W odlanym mleku wymieszać żółtka oraz mąkę pszenną i ziemniaczaną. Gdy masło rozpuści się w gotującym się mleku i mleko w garnuszku zacznie wrzeć, unosić się to przelać do niego odlane mleko wymieszane z żółtkami i mąkami. Wszystko podgrzewać jeszcze przez moment stale mieszając do czasu, aż budyń zgęstnieje. Gotowy, gęsty kokosowy budyń przelać do miseczek, przelany budyń można po wierzchu jeszcze dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi.