Sposób przygotowania:
Domowy makaron bez jajekCiasto
Do miski wsypujemy mąkę i szczyptę soli. Stopniowo, ciągle mieszając, wlewamy gorącą wodę. Ciasto zagniatamy i odstawiamy owinięte folią na 20 minut.
Wałkowanie
Ciasto jeszcze raz zagniatamy i dzielimy na małe kawałki. Podsypując lekko mąką, wałkujemy na bardzo cienkie placki.
Cięcie
Każdy placek kroimy na dość długie, wąskie placki. Najlepiej sprawdza się do tego specjalna maszynka do makaronu.
Suszenie
Pocięte paski makaronu przesypujemy mąką i rozkładamy cienką warstwą na czystej ściereczce. Pozostawiamy do całkowitego wysuszenia w ciepłym i suchym miejscu, dość często przekręcając. Wysuszony przechowujemy w szczelnych pojemnikach.
