Drobiowy rosół z kapustą i cebulą

Kurczaka przekłądamy do garnka, zalewamy około 2,5 l wody i zagotowujemy, ściągamy szumowinę, dodajemy do smaku soli. Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w podłużne ćwiartki. Dodajemy warzywa do wywaru wraz z obraną cebulą i liściem kapusty, zmniejszamy grzanie i gotujemy na niewielkim ogniu przez około 60 minut. Na koniec gotowania doprawiamy rosół do smaku pieprzem i przyprawą uniwersalną. Rosół podajemy z makaronem, z posiekanym mięsem, marchewką i szczyptą siekanej pietruszki.