Drożdżowe bułeczki z serem

Ser zmiksować z masłem, żółtkiem i cukrem. Drożdże rozpuścić w 100 ml ciepłego mleka z dodatkiem 2 łyżek mąki i 1 łyżki cukru. Odstawić na pół godziny do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać rozpuszczone masło, resztę mleka i pozostałe składniki. Zagnieść ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować, posmarować serem, zwinąć w rulon i pokroić. 

Bułeczki posmarować roztrzepanym białkiem i posypać cukrem różanym. Piec w 180 stopniach około 25 minut.