misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 670]

Książka Kucharska: Domowe ciasta

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Pyszne, puszyste, bardzo wilgotne ciasto drożdżowe z sezonowym rabarbarem i kwaskowymi jabłkami. Doskonały dodatek do kawy lub herbaty. Znika w mgnieniu oka.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami Więcej zdjęć (14)

Składniki:

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami

 

 

 

  • Dodatkowo:
  • kilka łodyg rabarbaru
  • 2 kwaskowe jabłka
  • 1 łyżka cukru trzcinowego

 

Sposób przygotowania:

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Składniki na zaczyn dokładnie mieszamy i odstawiamy do ruszenia.

Mleko podgrzewamy. Do gorącego dodajemy masło i odstawiamy do rozpuszczenia i przestudzenia (ma być letnie).

Do miski przesiewamy mąki, cukier puder oraz sól. Dodajemy jajko, żółtka i zaczyn drożdżowy. Zawartość miski mieszamy. Następnie wlewamy przestudzone mleko z masłem. Całość dokładnie mieszamy (ciasto będzie miało luźną konsystencję nie trzeba dodawać mąki). Tak przygotowane odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Rabarbar dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Jabłka obieramy i kroimy na 8, które dzielimy na pół.

Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadzamy. Następnie układamy rabarbar oraz jabłka. Posypujemy łyżką cukru trzcinowego. Wierzch posypujemy kruszonkę (składniki na nią dokładnie rozcieramy palcami).

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 st i pieczemy przez godzinę. Studzimy.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem.
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Do miski przesiewamy wszystkie mąki oraz sól
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Razem z mąkami przesiewamy także cukier puder
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Do przesianych sypkich składników dodajemy jajko, żółtka oraz zaczyn
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Do miski z wymieszanymi składnikami wlewamy letnie mleko z masłem
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Zarabiamy ciasto
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Przygotowujemy rabarbar oraz jabłka
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Ciasto wykładamy do formy i dokładnie w niej rozprowadzamy
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Na cieście układamy rabarbar oraz jabłka
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Posypujemy łyżką cukru trzcinowego
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Wierzch posypujemy kruszonką
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Pieczemy w 170 st przez 60 minut
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i jabłkami
Pyszne ciasto drożdżowe z rabarbarem, jabłkami i kruszonką