Duński sos remuladowy

Jajka ugotować na twardo, ale nie przegotować, aby żółtka nie nabrały sinego koloru i mocnego zapachu siarkowodoru! 

Ugotowane odcedzić i zalać bardzo zimną wodą, aby przerwać proces gotowania. 

Obrać ze skorupek, przesiekać i wrzucić do blendera. Dodać kapary, musztardę i jogurt grecki - zmiksować na dość gładką masę, dodając po trochę majonezu.

Sos doprawić pieprzem, granulowaną cebulą, solą i płynnym miodem. 

Na koniec dodać drobno utartego albo posiekanego korniszona.

Często robię go z pełnoziarnistą musztardą francuską zamiast Dijon - jest wtedy znacznie łagodniejszy.