Duszony karczek

Karczek kroimy w grubsze plastry i obsmażamy go z obu stron na patelni. Na tarce jarzynowej, na grubych oczkach ścieramy marchewkę i pietruszkę. Obsmażony karczek wkładamy do garnka podlewamy wodą i posypujemy startymi warzywami, dodajemy pora i selera. Dusimy na małym ogniu do miękkości. po 10 minutach wkładamy kostkę rosołową, ziele angielskie i listek bobkowy. Wlewamy również tłuszcz na którym obsmażaliśmy mięso i nadal dusimy. Jak mięso zrobi się kruche podajemy do ziemniaków i sałatki. Smacznego !